Ученые Познанского университета разработали серию продуктов на основе картофеля, которые «могут произвести революцию на рынке альтернативных продуктов питания». Один из них — картофельные сосиски, которые на вкус ничем не отличаются от мясных. Об этом в интервью польскому изданию Fakty.pl рассказал один из ученых, который участвовал в разработке продукта, Пшемыслав Ковальчевский.
Спикер пояснил, что идея проекта заключалась в создании продуктов из картофеля, которые могли бы заменить мясные сосиски и котлеты для гамбургеров.
Самым многообещающим оказалось именно сосисочное направление. Ученым удалось создать из картофеля продукт, который успешно прошел потребительские испытания.
Как отметил Ковальчевский, картофельные сосиски пахнут как мясные, выглядят как мясные и на вкус как мясные. Их даже можно пожарить на гриле.
Сейчас ведутся переговоры с потенциальными деловыми партнерами, которые могли бы вывести продукт на рынок.
