25-летняя Александра из Минска вместе с мужем раньше покупали домашние полуфабрикаты на заказ, а потом решили заготовить их самостоятельно. В результате пара утрамбовала в холодильник и морозильник 25 кг еды — девушка рассказала «АиФ», сколько потратили времени и много ли удалось сэкономить.
«Мы стараемся питаться качественными продуктами, поэтому какое-то время пользовались доставкой домашних полуфабрикатов. Они гораздо вкуснее магазинных, сделаны из хороших продуктов, но и стоят дороже, соответственно. А это ощутимо ударило по бюджету нашей семьи», — рассказала Александра.
Спустя время семья решила вернуться к «своей» еде, вдохновившись идеей заготовок.
Так, для приготовления пара выбрала достаточно простые блюда, то есть эквивалентные тем, которые они обычно заказывали домой. Это сырники с разными начинками, котлеты с разными начинками, шницели, отбивные. Было закуплено: творог, свинина, говядина, индейка, курица, овощи, грибы, яйца, панировочные сухари. Всего мяса примерно 15 кг и где-то 5 кг творога.
Фарш для котлет и шницелей молодые люди делали самостоятельно. На все заготовки они потратили 9 часов — за это время было приготовлено 25 кг еды.
«За доставку такого объема еды мы бы заплатили почти 800 рублей. У нас вышло 350 рублей. Считаю, что мы хорошо сэкономили как в деньгах, так и во времени», — делится результатами эксперимента Александра.
После того как все было сделано, самым сложным оказалось распределить все блюда в холодильнике таким образом, чтобы, во-первых, все поместилось, а во-вторых, было удобно доставать и готовить.
С момента проведения эксперимента прошло почти два месяца. Из заготовленных полуфабрикатов съеденными оказались только сырники. А вот мясных запасов осталась почти половина.
К слову, имея полную морозилку полуфабрикатов, семья все равно готовит еду из свежих продуктов.
«Заготовки — это палочка-выручалочка в те моменты, когда мы не успеваем или не хотим готовить. Как правило, 2−4 раза в неделю мы к ним обращаемся. Но если бы мы ели заготовки каждый день, то мясного хватило бы на 1−1,5 месяца, а сырников всего на месяц», — говорит Александра.
Как еще экономить?
Александра поделилась и другими своими лайфхаками, которые ее семье помогают рационально расходовать семейный бюджет:
- «Вместо сладостей — сезонные фрукты. Это полезно и вкусно. Даже если мне хочется чего-то сладкого, например конфет, то я покупаю совсем немного. Желание ситуативно, и зачастую не нужно много.
- Выбирать простые по составу продукты. Всегда лучше купить кусок мяса, курицу, чем недешевую палку колбасы с высоким содержанием жира и кучей добавок и ароматизаторов.
- Не экономить на обуви. Лучше купить чуть дороже качественную пару обуви, тогда она точно прослужит дольше. И ноги будут здоровее.
- Ходить по секонд-хендам. А вот на одежде, наоборот, можно сэкономить. Конечно, на это уходит много времени, но зачастую там можно купить и новые качественные вещи.
- Меньше использовать одноразовых пакетов. Рациональнее купить многоразовые зип-пакеты для продуктов. Они стоят недорого. Но их можно мыть и потом снова использовать. Кстати, они отлично подходят для заморозки».
Но не вредно ли питаться полуфабрикатами и как долго их можно хранить в морозильнике?
Как объяснила нутрициолог Юлия Барычева, вредно питаться полуфабрикатами из магазина, так как эти продукты содержат трансжиры, чрезмерное количество соли, в том числе вредной нитритной, консерванты, ароматизаторы и др.:
— Домашние заготовки более предпочтительны, и хорошо, если они есть под рукой. Полуфабрикаты зачастую являются залогом здорового питания, когда человек может за 15−20 минут приготовить, например, рыбу и овощи. Замороженные продукты теряют часть полезных веществ, как и в процессе транспортировки, термической обработки и т.д. Но это полезнее еды на бегу и фастфуда.
Кстати, если у человека есть непереносимость гистамина, аллергии, атопический дерматит, аутоиммунные заболевания, то лучше питаться свежеприготовленной едой, так как готовые блюда и полуфабрикаты копят гистамин: чем больше они хранятся, тем его становится больше.
Читайте также на aif.by:
Кошелек и жизнь. Как экономить на продуктах без вреда для здоровья?
Как правильно замораживать белые грибы?
Копейка на счету. Можно ли прожить на бюджет прожиточного минимума